Рецепт фаршированных блинчиков с мясом. У всех рецепт блинчиков свой. Вот хочу поделиться своим блюдом. На этот раз я блины зафаршировала с мясом. Ну очень люблю их.

- 500 гр. мясо свинины
- 2 луковицы
- 5 яиц
- 150 гр. масла сливочного
- 1,5 литра молока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- мука

Для начала вымоем мясо и поставим варить в чуть подсоленной воде. Варим долго пока не начнет отставать от кости. Когда мясо сварилось вытаскиваем из бульона и перекручиваем на мясорубке.
Лук мелко режем и обжарим на растительном масле. Добавляем в мясо и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Теперь займемся тестом для блинов. Разбиваем в миску 5 яиц и взбиваем с сахаром. На слабом огне топим сливочное масло. Медленно вливаем в яйца взбиваем. Туда же вливаем пол литра молока. Всыпаем муку и замешиваем тесто так что бы было густое тесто. примерно 2 стакана муки. Добавляем ложку растительного масла. То молоко которое осталось чуть-чуть подогреваем и выливаем в тесто. Теперь смотрим если тесто слишком густое добавляем еще немного кипяченой воды, а если жидкое – муку.
Разогреваем сковородку на максимум. Кладем маленький кусочек сливочного масла. И поварешкой выливая тесто на сковороду выпекаем блин за блином.
Затем на середину блина кладем немного начинки и заворачиваем. Вот и все.
Приятного аппетита!